Nutrição

Pesto e Brócolis

Arroz_com_pesto_e_brocolis_Ruston_Alimentos
Arroz_com_pesto_e_brocolis_Ruston_Alimentos

Ruston Alimentos separou uma receita saborosa para fazer no Mês do Vegetarianismo: o arroz com pesto e brócolis. O prato também é ideal para que deseja inovar na cozinha 

Prato é simples, saudável e pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar. 

O arroz é um dos alimentos que mais faz parte do dia a dia dos brasileiros. Rico em carboidratos, ele também é composto por aminoácidos, vitaminas e minerais essenciais ao organismo e fornece energias que podem ser gastas rapidamente. 

Por ter um sabor “neutro”, é versátil e fácil de ser combinado com outros alimentos. Uma opção de receita gostosa e que faz sucesso pela praticidade é o arroz com o brócolis. Além de ser um prato saudável, também é leve, menos calórico e de fácil digestão. 

E aproveitando que estamos no mês do vegetarianismo, que tal apostar na receita de Arroz com Pesto e Brócolis? Você vai precisar, basicamente, de Arroz Integral Saboroso, brócolis cozido, alho, cheiro verde e azeite. Siga o passo a passo: 

 

Ingredientes: 

 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo;  

 2 dentes de alho amassados; 

 2 xícaras (chá) de Arroz Integral Saboroso;  

 4 xícaras (chá) de água; 

 1 colher (chá) de tempero pronto ou sal;  

 1 maço de brócolis cozido (al dente);  

 4 colheres (sopa) de azeite;  

 1 colher (chá) de alho triturado; 

 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado;  

 1 colher (chá) de tempero pronto ou sal;  

 1 colher (sopa) de manteiga. 

 

Modo de fazer:  

 Em uma panela de pressão, esquente o óleo e refogue o alho. Junte o Arroz Integral Saboroso, a água e o tempero pronto. Quando a panela começar a chiar, conte 17 minutos e desligue. 

 Pique o brócolis cozido em pedaços. 

Bata no liquidificador:  

 1 xícara (chá) de brócolis cozido, o azeite, alho triturado, salsinha e o tempero. 

 Coloque a manteiga e o pesto de brócolis numa panela e leve ao fogo. Acrescente o arroz integral cozido mexendo bem e juntando o restante do brócolis em pedaços. 

 

Receita publicada no Guia da 3ª Idade nº 51