Nutrição

9 vegetais ricos em proteínas

Foto de Dan Gold no Unsplash
Foto de Dan Gold no Unsplash

Boa Terra, um dos sítios mais antigos na produção e comercialização de orgânicos em atividade no país separou uma lista de alimentos proteicos para você acrescentar na dieta 

 

Se você é vegetariano, vegano ou apenas quer diminuir o consumo de alimentos de origem animal, O Sítio Boa Terra apresenta os vegetais mais ricos em proteína vegetal. De acordo com o The Vegan Society, as proteínas são nutrientes essenciais no combate de infecções, no aumento da velocidade das reações do corpo, na construção de hormônios e no transporte de oxigênio. Elas são fundamentais para a construção dos órgãos, da pele e principalmente de massa muscular, por isso não pode faltar no cardápio. A seguir, uma lista com nove alimentos proteicos indicados pela A Boa Terra, um dos sítios mais antigos na produção e comercialização de orgânicos em atividade no país. 

Espinafre: com 49% de proteína na sua composição, o vegetal lidera a lista dos vegetais. O superalimento é fonte de vitaminas A, C, K e vitaminas do complexo B. Popularmente, ele é muito utilizado no combate de anemias por também ser uma fonte riquíssima de ferro 

Couve:  folha muito usada em refogados e sucos apresenta 45% de proteínas, além de ser rica em vitamina C, A e B6, fibras, cálcio, ferro e fósforo. 

Brócolis: também apresenta 45% de proteínas. É um vegetal rico em minerais, vitaminas e fibras, além de ter propriedades alcalinas que auxiliam no equilíbrio do organismo.  

Couve-flor: com 40% de proteínas, ele é fonte de potássio, proteína, magnésio, fósforo, fibras, vitamina B6 e ácido fólico 

Salsinha: muito usada na cozinha e como opção de chá refrescante, a salsa apresenta 34% de proteína. No cardápio, ela acrescenta vitaminas A, C e K que auxiliam no nosso sistema imunológico e cardiovascular. 

Pepino: o pepino não é somente bom pele, ele é rico vitamina C, B5, potássio, magnésio, folato, fibras e antioxidantes. Composto 90% de água, o vegetal apresenta 24% de proteína que podem beneficiar os músculos.  

Pimentão: o vegetal possui 22% de proteínas e apresenta boas quantidades de vitaminas C e A e minerais como cálcio, fósforo e ferro. Ele também é rico em capsaicina, uma substância com propriedades vermífugas que ajudam a limpar o estomago. 

Repolho: com 22% de proteína, o vegetal possui fibra insolúvel, um tipo de carboidrato que ajuda a manter o sistema digestivo saudável. 

Tomate: muito usado em saladas, o fruto apresenta 18% de proteína, além de ser rico em vitaminas A, B e C, fósforo, ferro, potássio e antioxidantes, como o licopeno. 

 

A Boa Terra é uma empresa delivery de produtos orgânicos que possililita montar a cesta orgânica 100% personalizada ou há cestas montadas de diversos tamanhos. As entregas podem acontecer semanalmente ou conforme agendamento.  

Outras informações:  

WhatsApp (19) 99169-7729 ou   

www.aboaterra.com.br 

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 A Boa Terra – Pioneirismo na agricultura orgânica no Brasil e na entrega de cestas orgânicas na porta de casa. Em 1981 os fundadores Joop e Tini seguiram o sonho de uma agricultura, respeitando o equilíbrio com a natureza,  em uma época que a grande maioria das pessoas  nunca tinha ouvido falar em alimento orgânico. Atualmente, centenas de famílias são atendidas por semana na grande São Paulo, Ribeirão Preto e cidades mais próximas ao Sítio. 

 

Matéria publicada no Guia da 3ª Idade nº 51 

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